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烘焙

安琪酵母發布公告擬建年產2.5萬噸酵母子公司

  • 安琪酵母股份有限公司于5月18日發布在云南普洱市擬建子公司公告,新公司注冊資本擬為2億元,投資股東為安琪酵母和孟連昌裕糖業有限責任公司。

  • 中國國際焙烤展覽會為保障廣大參展商和觀眾參展參觀安全與效果,將原定于5月6-9日于上海新國際博覽中心舉辦的第23屆中國國際焙烤展覽會延期至7月21-24日在上海虹橋國家會展中心舉辦。

  • 新冠肺炎疫情爆發以來,焙烤食品糖制品全行業作為民生領域的重要行業之一,積極響應黨和國家號召,充分發揮行業優勢,在疫情防控和保障市場供給中發揮了重要作用。在此,就大家關注的2020年第23屆中國國際焙烤展的有關情況做一些說明。

  • 此前,網上熱傳的烘焙視頻掀起全民模仿熱潮,導致全國各地多家超市的面粉、酵母等原料紛紛售罄。2月19日,美團發布數據顯示,通過美團外賣搜索“烘焙”尋找相關商品的次數增加了100多倍,并帶動了酵母類商品銷量增長近40倍,餃子皮銷量增長了7倍多。

  • 我國允許使用的面粉處理劑有偶氮甲酰胺、L-半胱氨酸鹽酸鹽、抗壞血酸、碳酸鎂等。面粉處理劑的功能是促進面粉(主要指小麥粉)的熟化和提高食品質量。

  • 香味撲鼻的花卷饅頭、爽滑柔軟的面條、蓬松酥脆的油條、入口即化的曲奇、薯香四溢的飲品……你能想象這些琳瑯滿目的中西點心均是以馬鈴薯為原料制成的主食化新產品。近日,2019上海國際薯業產業開發展在國家會展中心開幕。

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